Gutschein Graved Wildlachs am Stück 800 g.

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Irisches Graved Wildlachsfilet am Stück 800 g.

Artikelnummer: 546-Gutschein Kategorie:

Unser Irischer Graved Wildlachs ist gebeizt mit grobem Meersalz, Fenchel, Zucker. Zuletzt wird der Lachs üppig mit Dill bedeckt. Probieren Sie unsere außerordentliche Delikatesse. Hierfür sollten Sie ein scharfes Lachsmesser zu Hause haben oder bei uns dazu bestellen.

Dieser Wildlachs wird  an der Westküste Irlands gefischt und liefert eine der besten Wildlachsqualitäten die auf dem Markt erhältlich sind. Denn auch Wildlachs ist nicht gleich Wildlachs. Die Nebenerwerbsfischer fangen die Wildlachse ebenfalls vor der Westküste Irlands, wenn die Fische aus Grönland in ihre heimischen Flüsse zurückkehren.  Direkt am Fangort  wird der Wildlachs nach alter Tradition bei 27 Grad fast zwölf Stunden über Eichen- und Buchenhölzern sanft geräuchert. Dieser Geschmack hat Wiedererkennungswert!

Ausschließlich die Bezeichnung „Wildlachs“ garantiert einen wild aufgewachsenen Lachs. Alle anderen Bezeichnungen, mögen Sie auch noch so „natürlich“ klingen, sind gezüchtete Lachse. Der Wildlachs ernährt sich von dem was die Natur ihm bietet, Krebse und Krabben, und legt in den 4-5 Jahren weite Strecken zurück. Diesen Unterschied schmeckt man!

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